Accompagnato da una guida attore/performer e da musicisti, il pubblico percorre in gruppo un percorso pensato appositamente nelle vicinanze della malga ospitante. 

Lungo il percorso si ascoltano in cuffia (wireless) suoni suggestivi, parole ispirate ai temi del formaggio e dell’alpeggio ma soprattutto, a determinate tappe, note canzoni eseguite dal vivo (anche in movimento) tratte dal repertorio popolare per cori di montagna trentini (la pastora, la montanare, entorno al foce ecc.) ma arrangiate in chiave molto allegra in stile folk/cowntry. 

L’effetto ricercato (e già testato con successo nelle edizioni 2018) è quello di sottolinare, seppur in chiave leggera, giocosa e piacevole, un collegamento tra la tradizione dell’alpeggio e della pastorizia (in particolare delle mucche) dei nostri territori e quelli dell’esperienza (e dell’epopea) americana.

Al termine del percorso, o se possibile anche durante lo stesso, è prevista (salva disponibilità del gestore dell’alpeggio, che in tal senso andrebbe sempre coinvolto) una piccola degustazione di formaggio, per rendere l’esperienza ancor maggiormente sensoriale. Lo stesso gestore, se possibile e disponibile, viene coinvolto nell’evento, per personalizzare il percorso rispetto alla specifica malga ospitante.